Рецепты

Булочки аболитис

Булочки аболитис

Обожаю эти булочки с повидлом. Тесто воздушное, форма интересная, есть начинка и штрейзель. Готовятся булочки из дрожжевого теста безопарным способом. Идеальный вариант для тех, кто только начинает печь.

Универсальное тесто для маффинов и mixing method

Универсальное тесто для маффинов и mixing method

Начать хочу с кулинарного. План у меня такой: сначала рассказать о том, что я готовлю постоянно, о своей домашней рутине. Потом перейду к хлебу и переводу интересных рецептов. В промежутках будут тексты на другие темы. Герой первого поста — универсальное тесто для маффинов.

Быстрый пирог с вишней: простой рецепт на скорую руку

Быстрый пирог с вишней: простой рецепт на скорую руку

Очень простой пирог с вишней. Тесто готовится за каких-то 5—7 минут. В качестве наполнителя для пирога можно использовать различные ягоды и фрукты. Если начинка слишком кислая, то поможет карамелизация.

Шоколадное печенье с трещинками

Шоколадное печенье с трещинками

Давно планировала испечь шоколадное печенье. Хотелось чего-то ароматного и нежного по структуре. Нашёлся замечательный рецепт, которым я и хочу с вами поделиться.

Тыквенный “хлеб” по “muffin method”

Тыквенный “хлеб” по “muffin method”

С этой осени благодаря бабушкиной деревенской тыкве я превратилась в тыквоголика. Началась моя любовь с замечательного “хлеба”.

Уфимский кекс по ГОСТу

Уфимский кекс по ГОСТу

В замечательном ЖЖ Чадейки нашла уфимский кекс по ГОСТу. Рецепт очень простой.

Почти китайское блюдо: свинина в кисло-сладком соусе

Почти китайское блюдо: свинина в кисло-сладком соусе

Случайно наткнулась в ЖЖ на сообщество chinese-cuisine, посвященное китайской кухне. Возникло желание воспроизвести какой-нибудь рецепт. Выбор пал на свинину в кисло-сладком соусе.

Шоколадный фондан. Десерт за 20 минут

Шоколадный фондан. Десерт за 20 минут

Шоколадный фондан — это такой десерт с жидким центром. На его приготовление уйдёт менее 30 минут. Этот десерт я готовила несколько раз. Только сейчас удалось всё сфотографировать.

Печём бриошь

Печём бриошь

Как-то мне в руки попала книга французского пекаря Ришара Бертине. Среди рецептов была традиционная бриошь. Это такая булка из сдобного теста. К сожалению, до тестирования рецепта так и не дошло. Слишком многое из этой книги у меня не получалось. Поэтому я решила не рисковать и […]

Корзиночки с кремом из сливок

Корзиночки с кремом из сливок

Тесто у этих пирожных, как мне кажется, похоже на то, которое было в детстве. Крем для корзиночек я готовила на основе взбитых сливок.