Уфимский кекс по ГОСТу

В замечательном ЖЖ Чадейки нашла уфимский кекс по ГОСТу. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

• масло — 135 г;
• мука — 200 г;
• сахар — 120 г;
• яйца — 2 шт.;
• сгущёнка — 50 г;
• орехи — 55 г (можно брать любые);
• алкоголь (ром, конъяк) — 2 ч.л.;
• какао — 1 ч.л. без горки;
• разрыхлитель — 1\2 ч.л..

Способ приготовления:

1. Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем сгущёнку. Вбиваем по одному яйца.
2. Смешиваем массу с мукой, в которую добавлен разрыхлитель. Делим тесто на 2 части.
3. В одну добавляем какао, в другую – алкоголь (у меня был ром), измельчённые орехи.
4. Выкладываем тесто в форму (у меня – прямоугольная 10 на 18 см.). Выпекаем кекс при +160°С около 1,5 часа. Если он будет слишком сильно зарумяниваться сверху, накрываем фольгой.