Месяц: Август 2019

Хлеб дарницкий. На закваске

Хлеб дарницкий. На закваске

Продолжаю заквасочную тему. Вырастили мы нашу закваску. Что дальше? Можно испечь дарницкий хлеб. Думаю, это отличный выбор для начинающих:)

Немного о: закваска спонтанного брожения

Немного о: закваска спонтанного брожения

Выпечка хлеба на закваске — одна из самых интересных вещей в моей жизни. Бытовое волшебство. Каждый раз удивляюсь происходящему. Существует много способов выведения закваски. Мой — вода+мука.

Пицца – это просто

Пицца – это просто

В своё время пицца знатно потрепала мне нервы. Не нравился итоговый результат. Пришлось изучать матчасть. Оказалось, что всё просто.

Опять булочки. С отрубями

Опять булочки. С отрубями

Эти булочки готовятся в 2 этапа (не пугайтесь, всё очень просто). Их можно подавать к супу. С сыром и маслом они тоже хороши. Я обычно отступаю от рецепта. Не добавляю в тесто семечки и солод. Мне так больше нравится 🙂

Булочки с корицей

Булочки с корицей

Я всегда пекла упрощённый вариант этих булочек — без глазури и цедры. Экономила своё время:) В итоге думала, что рецепт подходит только для поздней осени-зимы. Это всё корица виновата. Она ассоциируется у меня с холодами. Потом решила делать всё по рецепту.