Обожаю эти булочки с повидлом. Тесто воздушное, форма интересная, есть начинка и штрейзель. Готовятся булочки из дрожжевого теста безопарным способом. Идеальный вариант для тех, кто только начинает печь.

Начать хочу с кулинарного. План у меня такой: сначала рассказать о том, что я готовлю постоянно, о своей домашней рутине. Потом перейду к хлебу и переводу интересных рецептов. В промежутках будут тексты на другие темы. Герой первого поста — универсальное тесто для маффинов.

Очень простой пирог с вишней. Тесто готовится за каких-то 5—7 минут. В качестве наполнителя для пирога можно использовать различные ягоды и фрукты. Если начинка слишком кислая, то поможет карамелизация.

Давно планировала испечь шоколадное печенье. Хотелось чего-то ароматного и нежного по структуре. Нашёлся замечательный рецепт, которым я и хочу с вами поделиться.

С этой осени благодаря бабушкиной деревенской тыкве я превратилась в тыквоголика. Началась моя любовь с замечательного “хлеба”.

В замечательном ЖЖ Чадейки нашла уфимский кекс по ГОСТу. Рецепт очень простой. Ингредиенты: масло — 135 г; мука — 200 г; сахар — 120 г; яйца — 2 шт.; сгущёнка — 50 г; орехи — 55 г (можно брать любые); алкоголь (ром, конъяк) — 2 …

Как-то мне в руки попала книга французского пекаря Ришара Бертине. Среди рецептов была традиционная бриошь. Это такая булка из сдобного теста. К сожалению, до тестирования рецепта так и не дошло. Слишком многое из этой книги у меня не получалось. Поэтому я решила не рисковать и …